香川県では有名です｡うちの家庭ではコレばっかり使っています｡
香川県は うどん､しょうゆ､骨付き鳥の3つが有名です｡
ただ このカマダ醤油がどれほど認知されているのか?
これはハッキリとは 分かりません｡
ただ 最近ではネットで購入できる事から ある程度うどん通の方には
知られている醤油なのかな?とは思います｡
どれほどの醤油メーカーなのか
この際知ってみてはどうでしょうか?
1789年（寛政元年）創業 と220年以上の伝統があるそうです｡
ついでにフランス革命の年だそうで 醤油にも革命が起きたのかも知れません｡
これホント?って思うのですが 公式HPでも大々的にアピールしてますし
本当なのでしょう｡ それだけ歴史のある所であることは分かります｡
ただ香川県は土地柄塩田が多かったのも関係があるのか
醤油作りが盛んだったのは確かなのです｡
ひっそりと営業してたお店がうどんブームで閉店｡
これはホントなのか?地元民が言えば信じて貰えるよね｡
「商売繁盛!閉店します!→え? うどんブームの影で起きている事を知って欲しい｡」の続きを読む…
｢すいません｡地元民ですがあまり知らないメーカーでした｡
なので 一から調べてみたので紹介していきます｡｣
「ネットでも評判?かめびし醤油を調査しました｡」の続きを読む…
｢コシなし フニャフニャな麺の場合 こうすれば大抵解決します｡｣
「ん? これは残念麺だな･･･残りは鍋にしようか｡これが工夫!」の続きを読む…
香川県民なら相当な数のうどんを食べてるでしょ?
そんな事を聞かれても困るから､深く考えてみた｡
「おまえは 今まで食ったうどん玉の数をおぼえているのか?」の続きを読む…
うどん県の子供ですら肝機能が全国で比べても悪い!
じゃあ
肝臓によいものを入れたら 良い!
で何が肝臓に良いのか?
タウリンという成分がいいとの事です。
さらにどんな食べ物に含まれているのか?
牡蠣（かき）に多く含まれているそうです｡
じゃあ
カキうどん なんて作ってみるのが良いかも知れませんね。
すいません 私はカキが苦手なので･･
好きな人には最高の組み合わせかと思います。
他にもタウリンが含まれているものと言えば
イカやタコなんかにも含まれているので
イカ天のはいった
かけうどんが私の好物なんですけど
「ちゃんと 俺肝臓に良い事してるじゃん」
って事になりますねｗ
是非 試してみてください。
あとは うどんは飲む物と言ってしまってますが
やっぱり良く噛んで食べましょう｡
私も最近になって意識し始めました。
そりゃ炭水化物ばっかり取ってるとバランス悪いよなぁ･･
記事担当Cさん
今回は地元香川の子供たちが抱える
肥満予備軍と郷土料理うどんの関係性について解説していきます｡
2013年の健康調査によると
香川県の小学生4年生を対象にした血液検査の結果
肝機能に異常がある児童が約17％と
これは全国的に見ても高い数値だと分かりました｡
糖尿病予備軍として
子供の頃から気を付けないといけない県なんです｡
理由はなんだろう?
ってやっぱり食生活だと思うのは当然ですよね｡
で地元の名産である
｢うどん｣がやっぱり関係してるのでは?
と 当然考えますよね｡
あとは 完全な車社会で運動不足というのもあるのかも知れません｡
ただこの場合は子供なので車は関係なさそうです｡
となると やっぱりうどんに目がいっちゃいますよね｡
そもそも私がうどん屋に行ったときに頼むものを思い出してみると
・かけうどん
(ちくわの天ぷら+ネギ大量+ゲソ天)
・お握り2個
で大体600円くらい
これがたまに行くうどん屋の定番メニューです｡
見事に野菜らしいものはありません｡
THE ALL TANSUIKABUTSUです｡
そりゃ バランスが悪くなるのは当然です｡
それも関連してるのでしょう｡
糖尿病患者の割合が全国でTOPクラスという
不名誉なランクに入っています｡
車の事故なんかも全国TOPですし
マイナスなランクばかりTOPな気がします｡
そういえば貯蓄のランクだけは全国上位だったけど
これはプラスなんでしょうかね?
そんなに溜め込むのなら もっとバランスの良くなる
食事にお金を使ったほうが良いかも知れませんね｡
「あー ここの かけうどんは美味しいねーー♪｣
「え?この人らは何を言ってんだろう･･?｣
店によっては かけが美味しい店
ぶっかけが美味しい店と 結構特徴があるんですよね｡
で どの店がどうとかの話ではなく
どんな麺が どんなうどんにあうのか?
を解説します｡
ぶっかけ もしくはざる うどん系
これは まさに最高の麺を使うと美味しいです｡
歯ごたえ 色つや ともに良ければ良い!
麺の美味しさを楽しむには ざるを食べれば良いとも言えます｡
逆にそんな最高の麺をつかって
かけうどんを食べると･･?
んーまずくは無いんですが イマイチなお店が多いです｡
で かけうどんに最適な麺って?
ある程度の歯ごたえ これはかかせないんですが
麺に味が多少なじむのが良いと思います｡
結論:かけ系とざる系の両方美味しい店は なかなかありません｡
｢さぬきうどんの定義は3つの条件を満たせば
名乗っても良い事にします｡｣
「讃岐うどんの3つの掟! これを満たさなければ 郷土料理と認めません!」の続きを読む…